Brasiliens aromatischer Fischeintopf - Moqueca Baiana

Kursgebühr zzgl. ca. 15,00€ Lebensmittelkosten.

Niveau: Keine Vorkenntnisse notwendig. Der Kurs eignet sich für alle, die ihren kulinarischen Horizont erweitern und ein Stück Brasilien auf den Teller bringen möchten.

Tauchen Sie ein in die aromatische Welt der brasilianischen Küche und entdecken Sie mit der Moqueca Baiana eines der ältesten Gerichte Brasiliens, entstanden an der Küste des Bundesstaates Bahia aus dem Zusammentreffen indigener, portugiesischer und westafrikanischer Einflüsse. In diesem Kurs kochen wir gemeinsam einen authentischen Eintopf mit frischem Fisch, Garnelen und Meeresfrüchten, verfeinert mit Kokosmilch, Dendê-Palmöl, Koriander und Paprika. Dazu gibt es klassischen Reis und Pirão, eine cremige Beilage aus dem Kochsud.

Ziel: Die Teilnehmenden lernen die Zubereitung einer authentischen Moqueca Baiana kennen und erhalten Einblicke in die Aromen, Zutaten und kulinarischen Traditionen der brasilianischen Küche.