Brasilianische Küche - Maniok einfach zubereiten

Kursgebühr zzgl. ca. 10,00€ Lebensmittelkosten. Alle Gerichte sind von Natur aus glutenfrei.

Niveau: Der Kurs richtet sich an alle, die neue Zutaten kennenlernen und internationale Küche ausprobieren möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.

Maniok (Mandioca) ist die älteste Kulturpflanze Brasiliens und seit Jahrtausenden das Grundnahrungsmittel der indigenen Völker, bis heute ist die vielseitige Wurzel aus der brasilianischen Küche nicht wegzudenken. In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam drei einfache, traditionelle Rezepte zu: Pão de Queijo, die berühmten luftigen Käsebällchen aus Minas Gerais, Beiju, ein hauchdünner Tapioka-Fladen, der nach Belieben süß oder herzhaft gefüllt wird, und Cuscuz de Tapioca, ein cremiges Dessert aus Tapiokagranulat, Kokosmilch und gezuckerter Kondensmilch.

Ziel: In diesem Kurs entdecken die Teilnehmenden die kulinarische Vielfalt von Maniok und erweitern ihre Kochkenntnisse um eine vielseitige Zutat. Sie lernen, Maniok fachgerecht vorzubereiten und verschiedene Zubereitungsarten anzuwenden. Durch das gemeinsame Kochen und Probieren gewinnen sie Sicherheit im Umgang mit der Knolle und erhalten Anregungen, traditionelle sowie moderne Gerichte in den eigenen Speiseplan zu integrieren.