261ND545 Fermentierkurs und Einlegen – Traditionelles Haltbarmachen neu entdecken

Niveau: ohne / mit Vorkenntnissen

Tauche ein in die faszinierende Welt des natürlichen Haltbarmachens! In diesem Kurs lernt man saisonale Lebensmittel frisch, aromatisch und voller Nährstoffe bewahrst - ganz ohne künstliche Zusätze.

Gemeinsam erkunden wir traditionelle Methoden wie Fermentation, Einlegen und Einkochen und verbinden altes Wissen mit modernen Tipps und Tricks.

Du erfährst, wie Milchsäurebakterien Gemüse in echte Nährstoffwunder verwandeln, welche Gläser und Utensilien ideal sind und wie du mit einfachen Rezepten köstliche Vorräte für das ganze Jahr anlegst.

Ob würziges Sauerkraut, knackige Ferment-Gurken, aromatisches Chutney oder fruchtige Konfitüre – du wirst staunen, wie vielseitig und kreativ Einmachen sein kann.

Der Kurs eignet sich sowohl für Einsteiger*innen als auch für alle, die ihre Grundkenntnisse vertiefen möchten.

Am Ende nimmst du nicht nur selbstgemachte Köstlichkeiten, sondern auch wertvolles Wissen und Inspirationen mit nach Hause.