252ND554 Kochkurs: Mediterrane Küche

Niveau: keine Vorkenntnisse

Als mediterrane Küche bezeichnet man die Kochkünste der verschiedenen Mittelmeerregionen.

Diese zeichnet sich durch ihre Einfachheit und ihre Liebe zu den Lebensmitteln aus.

Grundelemente dieser Landesküchen sind Olivenöl, frisches Gemüse, wie Tomaten, Auberginen,

Paprika und Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch, Kräuter, Pasta, Fisch und Meeresfrüchte.

Die Produkte stammen aus regionaler, saisonaler und teilweise aus biologischer Haltung.

Fisch und Fleisch kommen nur aus artgerechter Zucht und Meeresfische/Meeresfrüchte aus nachhaltiger Fischerei.

Ziel: Es wird ein Vier-Gang-Menü zusammen gekocht, die Materialkosten sind in der Kursgebühr enthalten.