232ND130 Die Geschichte des Kaffees - eine kulinarische Reise

Um die Entdeckung des Kaffees und die Entwicklung des daraus entstehenden Getränks ranken sich zahlreiche Mythen. In diesem Seminar wird versucht der wahren Geschichte auf den Grund zu gehen, während gleichzeitig alle Schritte in der Entwicklung kulinarisch nachvollzogen werden.

Beginnend mit dem Vorgänger des Kaffees, Tee gebrüht aus Kaffeekirschen, über immer weiter entwickelte Techniken und Bearbeitungen des Kaffees, wird ein Blick auf die Vergangenheit eines der wichtigsten Getränke der Menschheit geworfen, über diese gleichzeitig nur wenige Bescheid wissen.